| | |
|---|
| Verkostung
- NASE : Sehr aromatischer, würziger, gebrannter Mandelcharakter, typisch für die Rebsorte.
- Palast: Rundheit, Harmonie, Geschmeidigkeit, sehr schöne Länge im Mund, schwefelige Note im Abgang.
- Begleitung: Walliser Spargeln, Seefisch in Rahmsaucen, Wildterrinen.
- Daten: 13,4 % Alkohol vol, Produktion 1 Kilo pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 8 bis 10 Grad.
- 3 bis 5 Jahre haltbar.
| |
| Gewürztraminer oder Savagnin Rose
Verkostung
- NASE : Sehr aromatisch, Charakter von roten Rosenblättern, Litschis, Passionsfrucht.
- Palast: Elegante Rundheit, kräftiger exotischer Geschmack, überraschend für einen Aromaten, sehr langer Abgang.
- Begleitung: Passt wunderbar zu Aufschnitt, Sauerkraut, natürlicher Foie gras oder Blauschimmelkäse, Seeteufelmedaillons mit Gemüse, chinesischer Küche, Currygerichten, Lebkuchen.
- Daten: 12,9 % Alkohol vol, Produktion 800gr pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 8 bis 10 Grad.
- 5 bis 10 Jahre haltbar.
| |
| Verkostung
- NASE : Duft nach Birne, Zitronengras, Rhabarber, Zitrusfrüchten, reifen Mangos.
- Puck : Saftig mineralisch, entwickelt sich am Gaumen eine rassige Mineralität mit lebendigen und fruchtigen Aromen.
- Begleitung : Passt wunderbar zu Fisch, Schalentieren und allen Gerichten mit exotischen Aromen, ein kleiner Favorit zum Genießen mit reifem Bergkäse.
- Daten : 12,9 % vol Alkohol. Ertrag 900 g pro m2. Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 8 bis 10 Grad.
- 5 bis 10 Jahre haltbar.
| |
| Petite-Arvine, eine alte einheimische Rebsorte
Verkostung
- NASE : Sehr typisch Grapefruit, Zitrusfrüchte, blühende Glyzinien.
- Palast: Am Gaumen lebendige Zitrusnoten. Im Abgang: rebsortentypische Salzigkeit. Sehr lang im Mund, große Kraft.
- Begleitung: Vorspeisen, Schokoladendesserts, Blauschimmel- und Aschekäse.
- Daten: 13,3 % Alkohol vol, Produktion 750gr pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 10 bis 12 Grad.
- 5 bis 10 Jahre haltbar.
| |
| Mischung aus Païen und Petite Arvine.
- HERKUNFT : Entstanden aus der Zusammenlegung verschiedener Grundstücke in der Gemeinde Sion und Bramois
- SITUATION : Reben am rechten und linken Ufer der Rhône UMFRAGE: 95 Grad im Durchschnitt im Tank
Verkostung
- NASE : Zitrus-, Zitronenduft. Mit floraler Note.
- PALAST : Trockener, lebendiger und fruchtiger Auftakt am Gaumen, schöne Frische mit Zitrusnoten im Abgang. Sehr angenehmer Wein.
- GOURMET-PAARUNGEN: Idealer Begleiter zu Ihren Vorspeisen, Fisch und Schalentieren.
- DATEN: 13,5 % Vol. Alkohol. Enthält Sulfite.
- Lagerung: 1 bis 5 Jahre
| |
| Verkostung
- NASE : Notes florales, minérales, finesse des arômes
- Palast : Vin très riche, onctueux, belle minéralité marquée, le vin goûte la terre !
- Accord gourmand : Chasselas de gastronomie, fromages vieux du pays, raclette au fromage d’alpage, poisson du lac en meunière, crustacés.
- Daten : 11.8 % vol alcool. Production 1 kg au m2. Contient des sulfites.
- Température de service 8 à 10 degrés. Temp. de service 10 à 12° C.
- 1 bis 5 Jahre haltbar.
| |
| Pinot Gris, Petite Arvine, Chardonnay (Akazienfässer)
Verkostung
- Nase : Vanille, Karamell, Nelke, eine schöne Kombination aus für Petite Arvine typischen Grapefruitdüften, gekochtem Apfel vom Pinot Gris.
- Palast: Lebhaft, trocken, salzhaltig, Hauch von Säure, Rundheit und Struktur, fett, holzige Seite, typisch für die Reifung in Akazienfässern.
- Begleitung: Seefisch, Schalentiere, Foie-Gras-Terrinen, Hühnerleber mit Himbeeressig.
- Daten: 13,5 % Alkohol vol, Produktion 800gr pro m².
- Serviertemperatur 10 bis 12 Grad.
- 5 bis 10 Jahre haltbar
| |
| Verkostung
- Kleid : Strohgelb, typische Farbe überreifer Weine
- Nase : Explosion der Aromen: Ananas, schwarze Johannisbeere, Gewürze, weißer Trüffel
- Palast : Sanftheit, Fülle, Kraft, leichte Bitterkeit im Abgang, typisch für die Einsiedelei
- Begleitung : Blauschimmelkäse, Weichkäse, Foie gras in Terrine oder gebraten, Aperitifs
- Daten : 16,2 % Vol. Alkohol, Produktion 250 g pro m² oder 1,8 dl pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 5 bis 8 Grad
- Wache seit 10 Jahren und mehr
| |
| Mischung aus Païen, Pinot Blanc und Gewürztraminer
Verkostung
- Nase : Zitrisch-zitroniger Duft. Mit floraler Note.
- Palast : Trockener, lebendiger und fruchtiger Auftakt am Gaumen, schöne Frische mit Zitrusnoten im Abgang. Sehr angenehmer Wein.
- Begleitung : Idealer Begleiter zu Ihren Aperitifs, Fisch und Schalentieren.
- Daten: 12,9 % Vol. Alkohol, Ergiebigkeit 1 kg pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 8 bis 10°.
| |
| Petite Arvine, eine alte einheimische Rebsorte
Verkostung
- Nase : Sehr typisch für Grapefruit, Zitrusfrüchte und blühende Glyzinien.
- Palast Am Gaumen lebendige Zitrusnoten. Im Abgang: rebsortentypische Salzigkeit. Schöne Balance zwischen Zucker und Säure. Sehr langer Abgang, große Kraft.
- Begleitung: Vorspeisen, Schokoladendesserts, Blauschimmel- und Aschekäse.
- Daten: 13,5 % Alkohol vol, Produktion 800gr pro m². Enthält Sulfite.
- Serviertemperatur 10 bis 12 Grad.
- 5 bis 10 Jahre haltbar.
| |
