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«"Câline" Pinot Noir AOC
Information
REBSORTE Pinot Noir
HERKUNFT Sion Molignon
PRODUKTION : 400 g pro m² oder 2,5 dl pro m².
GRÖSSE Permanente Kordonerziehung, über 30 Jahre alte Reben
Fußböden Schiefer, Bruchstein, flache Böden, etwa 30 cm Bruchstein auf dem Grundgestein
SITUATION Die Weinberge befinden sich am rechten Ufer der Rhône, ausschließlich in der ersten Zone, maximale Höhe 560 m.
UMFRAGE durchschnittliche Temperatur im Tank
WEINBEREITUNG Die alkoholische Gärung und Mazeration können 20 bis 25 Tage dauern. Eine malolaktische Gärung fand nicht statt.
24 Monate in neuen Eichenfässern gereift
Ohne Zuckerzusatz
ANALYSEN : 16,5 % Alkohol nach Volumen
Natürlicher Zuckergehalt: 30 g pro Liter. Gesamtsäuregehalt: 5,0 g/l. Serviertemperatur: 5 bis 8 Grad.
Verkostung
FARBE : Braune Farbe, typisch für überreife Rotweine
NASE Explosion der Aromen: Basilikum, Holunderblüte, schwarze Johannisbeere, Zitronengras.
PALAST Cremigkeit, Fülle, Kontrast zwischen Süße und Tanninen im Abgang, Länge und Persistenz der in der Nase wahrgenommenen Aromen.
GOURMET-PAARUNGEN: Blauschimmelkäse, Weichkäse, Desserts mit dunkler Schokolade, Obstsalate
Zusätzliche Information
| Kapazität | Mädchen (50 cl) |
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CHF33.00 MwSt. 8.1% enthalten
pro Flasche
Ein großartiger Rotwein mit Reifepotenzial, ganz in der Tradition des Amarone Valpolicella: 10 Jahre und mehr
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