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«Roter Blend »Passion“ AOC Wallis

Mischung edler roter Rebsorten

 

Verkostung

  • Kleid : Kardinalrot mit blauen Reflexen.
  • Nase : Pflanzliches Aroma, anhaltende Frucht, die an den Geruch von Rhabarber und Waldbeeren erinnern kann.
  • Palast: Aromenreichtum, Geschmeidigkeit, Länge, Kraft, rebsortentypische Abgangsbitterkeit.
  • Begleitung: Passt wunderbar zu Walliser Trockenfleisch, Kalbfleisch sowie zu hellem Geflügel.
  • Daten: 13,2 % Alkohol vol, Produktion 900gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 15 Grad.
  • 3 bis 8 Jahre haltbar.
CHF9.50 - CHF41.00
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Gamay AOC Wallis

Alte Auswahl an Gamay

 

Verkostung

  • Kleid : Sauber, offen, tief mit einer für Gamay typischen bläulichen Farbe.
  • Nase : Typisch für Gamay blumig, Nase nach Rhabarber, Walderdbeere.
  • Palast: Köstlich, lebendig, ausgewogen, rassig, geschmolzene Tannine, die dem Mund Fülle verleihen.
  • Begleitung: Ein angenehmer Wein zu weißem oder gegrilltem rotem Fleisch, er bezaubert mit seinen Aromen, passt sehr gut zu Ofenkartoffeln mit lokalem Käse oder einfach als Terrassenwein!
  • Daten:
    13,0 % Alkohol vol, Produktion 900gr pro m².
    Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14 Grad.
  • Bewachung für 3 bis 5 Jahre
CHF8.90 - CHF19.50
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Pinot Noir AOC Wallis

Spätburgunder

 

Verkostung

  • Kleid : Klares, sauberes, tiefes Rubinrot, brillant.
  • Nase : Kleine Früchte, Waldbeeren, Unterholz, leichte schwarze Johannisbeere.
  • Palast: Strukturiert, tanninhaltig, aber nicht aggressiv, samtig, Pinot ist die Spitze der Rotweine, sehr lang im Mund.
  • Begleitung: Rotes Fleisch wie Boeuf Bourguignon, Ente mit Orange, Taube in Trüffelsauce.
  • Daten: 13,9 % Alkohol vol, Produktion 900gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 15 Grad.
  • 10 Jahre und länger haltbar.
CHF20.50
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Humagne Rouge AOC Valais

Humagne Rouge (alte einheimische Rebsorte)

 

Verkostung

  • Kleid : Offen, intensiv, violett, brillant.
  • Nase : Sauerkirschen, Eichenrinde, zarte und zugleich intensive Aromen, Duft nach Wild.
  • Palast: Lebhaft, kraftvoll, samtig, Bestätigung von Wildkirscharomen, sehr geschmeidige Tannine.
  • Begleitung: Jeder gute Jäger hat immer eine Flasche davon in der Tasche, es ist der ultimative Wildwein. Gamsrücken, Hirschmedaillons mit Preiselbeeren und Hirschragout sind immer ein Hit.
  • Daten: 12,9 % Alkohol vol, Produktion 800gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14 Grad.
  • 5 bis 10 Jahre haltbar.
CHF19.50 - CHF28.90
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Merlot AOC Wallis
Merlot

 

Verkostung

  • Kleid : Saubere, klare, tiefe Karminfarbe, typisch für Merlot.
  • Nase : Kandierte schwarze Früchte, Lakritze, Tierleder, Efeu.
  • Palast: Sanfte, runde, geschmeidige, seidige, geschmolzene Tannine.
  • Begleitung: Als Beilage zu blutigem oder rosa rotem Fleisch, Wild oder einfach einem Gericht aus sautierten Pilzen mit Kräutern.
  • Daten: 14,3 % Alkohol vol, Produktion 500gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14 Grad.
  • 3 bis 5 Jahre haltbar.
CHF18.90 - CHF26.90
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Gamarhône – Aus der Erde geboren – Valais AOC

Cuvée aus roten Rebsorten

 

Verkostung

  • Kleid : Dunkelrot mit blauen Farbtönen.
  • Nase : Aroma von roter Kirschmarmelade, Noten von Kakao und Vanille.
  • Palast : Weich, mild, gute Länge im Mund, Tannine vorhanden, aber sehr geschmeidig.
  • Begleitung: Passt wunderbar zu einer schönen gegrillten Rinderrippe, zu Polenta mit Gorgonzola oder zur norditalienischen Küche.
  • Daten: 13,8 % Alkohol vol, Produktion 900gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14°.
  • 3 bis 8 Jahre haltbar.
CHF15.90
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Cornalin – Aus der Erde geboren – AOC Wallis

Cornalin, eine alte Rebsorte aus dem Wallis

 

Verkostung

  • Kleid : Rot mit bläulichen, violetten Reflexen.
  • Nase : Dezente Noten von zerdrückten Erdbeeren, roten Früchten, Kirschmarmelade.
  • Palast : Rund, füllig, Lakritz, samtig, sehr geschmeidige Tannine.
  • Begleitung : Passt gut zu gegrilltem Lamm, gebratenem Perlhuhn, Wachteln, Wildgeflügel und Wildterrinen. Er passt auch gut zu einer Platte mit Walliser Käse, insbesondere zu gereiftem Käse.
  • Daten : 13,3 % Vol. Alkohol, Produktion 800 g pro m2. Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14 Grad.
  • 5 bis 10 Jahre haltbar.
CHF19.50
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Syrah AOC Wallis
Syrah (Eichenfass)

 

Verkostung

  • KLEID Farbe: Tiefviolett, fast blutrot, undurchsichtig. Es kann zu leichten Ablagerungen kommen. Dieser Wein wird für die Glasherstellung nicht gefiltert.
  • Nase : Würzig, Pfeffer, Lorbeerblatt, Vanille, leichtes Karamell, Duftexplosion.
  • Palast : Struktur, Kraft, sehr präsente Tannine, stark, männlich, vollmundig, ausgeprägte animalische Aromen, Noten von Kaffee mit Milch.
  • Begleitung : Ein hervorragender Lagerwein, der einige Jahre im Keller gelagert werden kann. Er passt hervorragend zu allen kräftigen Fleischgerichten: Wild, Rind, Lamm, rotem Geflügel wie Waldschnepfe oder Rebhuhn am Spieß und natürlich zu den unverzichtbaren Dessertkäsen.
  • Daten : 13,2 % Vol. Alkohol, Produktion 700gr pro m². Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 14 bis 16 Grad.
  • 5 bis 10 Jahre haltbar.
CHF35.50
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Tourbillon – Roter Blend – Sion AOC
Cuvée aus roten AOC-Walliser Rebsorten
  • PROVENIENZEN : Hergestellt aus der Kreuzung mehrerer Rebsorten von verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Sion
  • SITUATION : Rebstöcke am rechten Rhône-Ufer, ausschließlich aus den ersten Zonen, maximale Höhe 560 m.

 

Verkostung

  • KLEID : Kardinalrot mit blauen Nuancen
  • NASE : Pflanzliches Aroma, anhaltende Frucht, die an den Geruch von Rhabarber und Waldbeeren erinnern kann
  • PALAST : Lebhaft, harmonisch, gute Länge im Mund, sehr geschmeidige Tannine
  • GOURMET-PAARUNGEN: Passt wunderbar zu Walliser Trockenfleisch, Kalbfleisch sowie zu hellem Geflügel und Wild.
  • DATEN: 13,2 % Vol. Alkohol. Enthält Sulfite.
CHF19.50
Max:
Mindestens: 1
Schritt: 1
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Gamay 50 cl AOC Wallis

Schraubverschluss

 

Verkostung

  • Kleid : Sauber, offen, tief mit einer für Gamay typischen bläulichen Farbe.
  • Nase : Typisch für Gamay blumig, Nase nach Rhabarber, Walderdbeere.
  • Palast: Köstlich, lebendig, ausgewogen, rassig, geschmolzene Tannine, die dem Mund Fülle verleihen.
  • Begleitung: Ein angenehmer Wein zu weißem oder gegrilltem rotem Fleisch, er bezaubert mit seinen Aromen, passt sehr gut zu Ofenkartoffeln mit lokalem Käse oder einfach als Terrassenwein!
  • Daten:
    13,0 % Alkohol vol, Produktion 900gr pro m².
    Enthält Sulfite.
  • Serviertemperatur 12 bis 14 Grad.
  • 3 bis 5 Jahre haltbar.
CHF8.90
Max:
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