Dubuis Rudaz - Sion : vigneron encaveur valaisans depuis 1986

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	Heida – Païen AOC Valais Heida Dégustation NEZ : Senteurs de poire, citronnelle, rhubarbe, agrumes, mangues murs. Palet : Séveux, doté d’une minéralité racée, développe en bouche une minéralité racée sur des saveurs vives et fruitées. Accompagnement : Accompagne à merveille les poissons, crustacés, et tous les mets aux saveurs exotiques, un petit coup de cœur à déguster avec des fromages d’alpage affinés. Données : 12.9 % vol alcool. Production 900 gr au m2. Contient des sulfites. Température de service 8 à 10 degrés. Garde 5 à 10 ans.	CHF26.90 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Petite-Arvine AOC Valais Petite-Arvine, vieux cépage autochtone Dégustation NEZ : Très typé pamplemousse, agrume, glycine en fleur. Palais : Vif, notes d’agrumes au palais. En fin de bouche : salinité typique du cépage. Très long en bouche, grande puissance. Accompagnement : Apéritifs, desserts au chocolat, fromages bleus et cendrés. Données : 13.3 % vol alcool, production 750gr au m². Contient des sulfites. Température de service 10 à 12 degrés. Garde 5 à 10 ans.	CHF26.90 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Valère – Assemblage Blanc – AOC Sion PROVENANCE : Issu du mariage de divers cépages de différentes parcelles situées sur la commune de Sion SITUATION : Vignes situées sur la rive droite du Rhône SONDAGE : 95 degrés moyen à la cuve Dégustation NEZ : Odeur d’agrumes, citronné. Avec une note florale. PALAIS : Sec, attaque vive et fruitée en bouche, belle fraîcheur sur les agrumes en final. Vin très friand. ACCORDS GOURMANDS : Compagnon idéal pour vos apéritifs, poissons et crustacés. DONNEES : 13.5 % vol alcool. Contient des sulfites. Garde : 1 à 5 ans	CHF19.50 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	«Tourmaline» Assemblage Blanc AOC Valais Dégustation Nez : Vanille, caramel, girofle, beau mariage des senteurs d’agrumes. Palais : Vif, sec, salinité, pointe d’acidité, rondeur et structuré, gras, coté boisé typique de l’élevage en barrique d’accacia. Accompagnement : Poisson de mer, crustacés, terrines de foies gras, foies de volaille au vinaigre de framboise. Données : 13.5 % vol alcool, production 800gr au m². Contient des sulfites. Température de service 10 à 12 degrés. Garde de 5 à 10 ans	CHF35.50 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	«Alliage» Ermitage (surmaturé) AOC Valais Ermitage surmaturé Dégustation Robe : Jaune paille, couleur typée des vins surmaturés Nez : Explosion d’arômes : Ananas, cassis, épices, truffe blanche Palais : Onctuosité, richesse, puissance, légère amertume en finale de bouche, typicité de l’ermitage Accompagnement : Fromages bleus, fromages à pâtes molles, foies gras en terrine ou poêlés, apéritifs Données : 16.2 % vol alcool, production 250gr au m² ou 1.8 dl au m². Contient des sulfites. Température de service 5 à 8 degrés Garde de 10 ans et plus	CHF33.00 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	« Câline » Pinot Noir AOC Grand vin rouge de garde dans la lignée des Amarone Valpolicella : 10 ans et plus Informations CEPAGE : Pinot Noir PROVENANCE : Sion Molignon PRODUCTION : 400 gr au m2 ou 2.5 dl au m2. TAILLE : Cordon Permanent, vieilles vignes de passé 30 ans SOLS : Schistes, brisiers, sols peu profonds, environ 30 cm de brisiers sur rochers SITUATION : Vignes situées sur la rive droite du Rhône, exclusivement en première zone altitude maximale 560 m. SONDAGE : 150 degrés moyen à la cuve VINIFICATION : Fermentation alcoolique, et cuvage pouvant atteindre 20 à 25 jours. Fermentation malolactique non faite Elevage en barrique de chêne neuf pendant 24 mois Sans aucune adjonction de sucre ANALYSES : 16.5 % vol alcool Sucres naturels 30 gr par litre. 5.0 gr / lit acidité totale Température de service 5 à 8 degrés Dégustation COULEUR : Tuilé typique des vins rouge surmaturés NEZ : Explosion d’arômes : basilique, sureau, cassis, citronnelle PALAIS : Onctuosité, richesse, contraste entre le sucré et les tanins en finale de bouche, longueur et persistance des goûts aromatiques ressentis au nez ACCORDS GOURMANDS : Fromages bleus, fromages à pâtes molles, desserts au chocolat noir, salades de fruits	CHF33.00 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Petite Arvine – Naître de la Terre – AOC Valais Petite Arvine, vieux cépage autochtone Dégustation Nez : Très typé pamplemousse, agrume, glycine en fleur. Palais : Vif, notes d’agrumes au palais. En fin de bouche : salinité typique du cépage. Bel équilibre sucres acide. Très long en bouche, grande puissance. Accompagnement : Apéritifs, desserts au chocolat, fromages bleus et cendrés. Données : 13.5 % vol alcool, production 800gr au m². Contient des sulfites. Température de service 10 à 12 degrés. Garde 5 à 10 ans.	CHF18.50 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Fendant 50 cl AOC Valais Chasselas Dégustation Nez : Finesse des arômes fruités floraux, légères notes ananas, tilleul, pomme. Palais : Vif, sec, bel équilibre, joli pétillant, bonne acidité, structure du vin, longueur en bouche. Notes minérales, élevé sur lies. Accompagnement : Vin typique d’apéritif, accompagne à merveille les mets valaisans aux fromages du pays (Raclette du Valais et Fondues). Données : 11.8 % vol alcool, production 1 kilo au m2. Contient des sulfites. Température de service 8 à 10 degrés. Garde 1 à 5 ans.	CHF6.90 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Johannisberg 50 cl AOC Valais Sylvaner Dégustation Nez : Très aromatique, épicé, caractère d’amande brûlée typique du cépage. Palais : Rondeur, harmonie, onctuosité, très belle longueur en bouche, note sulfurique en final. Accompagnement : Asperges du valais, poissons du lac en sauces crème, terrines de chasse. Données : 13.2 % vol alcool, production 1 kilo au m². Contient des sulfites. Température de service 8 à 10 degrés. Garde 3 à 5 ans.	CHF8.90 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier
	Vin mousseux «Hypnose» Brut AOC Valais Savagnin Blanc Dégustation Robe : ambrée Nez : floral, petits fruits (mûres, groseilles), note de bananes Palais : attaque vive, onctueux en bouche, belles bulles fines, très fondues. Accompagnement : apéritif, risotto, desserts fruités (salade de fruits frais, tarte aux fruits) Données : 12,0 % vol alcool, production 600gr au m². Contient des sulfites. Température de service : 5 à 6 degrés.	CHF29.90 Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter au panier