Nos valeurs
Notre passion, notre philiosophie
La Terre ne nous appartient pas, nous lui appartenons et nous devons lui en être redevable.
La cultiver avec le souci d’assurer sa pérennité c’est également garantir la nôtre !
Pour faire du vin ile ne s’agit pas de connaitre l’œnologie, car cette alchimie qu’est la transformation du raisin en vin vivant, n’est pas une science créatrice… car seul la nature crée !
Il ne s’agit pas d’appliquer une technique pour mieux maîtriser la vie et produire de meilleurs vins; il s’agit au contraire de se laisser inspirer et de faire confiance en la dynamique du vivant.
Il s’agit d’une collaboration à long terme entre la nature et l’être humain.
L’Homo Oenologus, se doit d’observer, d’ouvrir son esprit à la compréhension de la nature et ses diverses facettes.
Un vin vivant est un vin porteur de messages, tantôt enchanteur, envoûtant, quelquefois rude et rigoureux, mais jamais un vin vivant ne vous laissera indifférent car des émotions il nous a transmis.
Bref en un seul mot……. AUTHENTIQUE
Le vin vivant se suffit à lui seul, sachons être humbles et remercier dame nature de nous laisser le découvrir